ハワイの簡単なポキロコモコの作り方
ハワイのお得情報 ＞ ハワイの料理ポキロコモコの作り方 ポキとは、マグロ、タコなどのシーフードをしょう油につけたもので、づけと思ってください。 意外と簡単ですから作ってみてください♪ 材料
マグロ １さく
アボガド １個 レタス 適当 ミズナ 2株 きざみノリ 少々 温泉卵 一人一個 レモン汁 適量 タレ ミリン １００ｃｃ 日本酒 １００ｃｃ しょう油 １５０ｃｃ 作り方
・タレの材料を鍋に入れて、沸騰させてからさまします。
・マグロを1.5〜２ｃｍぐらいの大きさに切って、タレの半量を入れて漬けておきます。 ・アボガドは1cmぐらいの大きさに切って、レモン汁をかけておきます。 ・レタスはちぎって、ミズナは４，５ｃｍぐらいに切ります。 ・ご飯の上にレタス、ミズナをのせ、マグロ、アボガドをのせます。 ・真ん中に温泉卵をのせ、残りのタレをかけ、きざみノリをかけます。 ※気がついた方もいられると思いますが、温泉卵は失敗しました。ちょっと油断していたらゆで卵になったいました。ぐすっ。 ※卵は白身が約７０℃で、黄身は約６０℃で固まるので、卵を60〜70℃のお湯に入れて、ふたをして１５分から２０分おけば温泉卵ができます。私は失敗しましたが、 がんばって作ってください♪ |